金鶴　拓(ひらく) 純米酒　720ml

加藤酒造店は自然環境に配慮し、自然耕（不耕起）栽培で田を耕さない事のメリットを生かし丈夫な稲の栽培に取り組んできました。一方でデメリットも生じてきました。耕さない環境を好む雑草が繁茂し、田の水もちが悪くなりました。そこで圃場の状況により耕起、不耕起を選択し、米ぬか除草法やイトミミズ活動利用などの複合的な方法を用いて自然の循環機能を生かした酒米作りを行ってきました。もちろん農薬・化学肥料は使用していません。
「拓(ひらく)」は米から手がける酒造りを指針とする加藤酒造店が、この自然栽培米を用い小仕込みで醸したこだわりの純米酒です。やわらかい口当たりと旨みの幅、後味のキレが絶妙のバランスで調和しています。